Há UMA NOVA ALDEIA COM HOTEL RURAL, FLORESTA E VINHA PARA DESCOBRIR EM MONTEMOR-O-NOVO
Gandum Village é nome de uma nova unidade de turismo rural com agrofloresta, horta e vinha no Alentejo. Para já, há dois T2 e um T0. Os 18 Quartos da Terra estão disponíveis no final do verão. O restaurante deste novo alojamento em Montemor-o-Novo está aberto a todos
“Estamos a criar uma aldeia com um hotel rural.” A explicação é dada por João Almeida, lisboeta, que, com a mulher, Martina Wiedemar, natural da Suíça, trocaram este país europeu pelo Alentejo, para ter uma casa de férias. Quis o destino que ambos ficassem por cá e juntos acabam de abrir as portas das Casas do Monte do Gandum Village, Turismo em Espaço Rural, localizado em Montemor-o-Novo. “É uma aldeia pela configuração, porque tem espaços de trabalho, de produção, onde comer, para dormir e de lazer” numa propriedade de 14 hectares, atravessada pela ribeira que empresta o nome a esta villa localizada na área protegida do Sítio do Monfurado, onde se respira ar puro.
De traça original, o edifício térreo dispõe de espaços independentes. Os terraços exteriores privados e contíguos entre si são as entradas para as Casas do Monte (a partir de €125). Há dois T2 e um estúdio (T0), com kitchenette, destinados a casais e famílias, com o “conforto de um hotel de cidade, ao estilo boho”, reforça João Almeida. Tudo é pensado ao pormenor, desde o mobiliário funcional, maioritariamente nacional, às cores das peças decorativas, passando pelas ilustrações da designer Catarina Carreiras e pelas fotografias, de Nuno Brás. As três casas dispõem de kitchenette, para maior comodidade de todos.
Neste edifício também está instalada a receção. O escaparate de livros chama a atenção dos mais novos, que pedem licença, para ir buscar um, para ler. Tem bar de boas-vindas, onde o café, por exemplo, provém de uma “produção consciente”, assegura João Almeida, e entrada contígua ao restaurante Provenance. Este espaço tem 40 lugares e está aberto igualmente para quem queira visitar o Gandum Village e fazer uma refeição acompanhada pelo sossego do Alentejo, na esplanada, por exemplo, próxima do parque infantil.
O pequeno-almoço traduz-se num serviço cinco estrelas. Sem descurar as demais refeições, cuja ementa é predominada por vegetais e hortícolas. Nas recomendações recaem no “Húmus de grão e pimentos”, nos “Cogumelos recheados com cebola rocha de Montemor-o-Novo caramelizada e queijo Gouda”, este último da Quinta da Anema, na vizinha freguesia de Lavre, no “Escabeche de frango do campo com tiras de pão torrado” ou no “Torricado de borrego com molho do assado”. Tudo é feito com o envolvimento de todos os colaboradores do Gandum Village. “Somos muito democráticos neste ponto”, frisa João Almeida, e isso sente-se à mesa do Provenance, onde o ambiente descontraído combina com a ementa.
Da terra para a mesa
Ovos, fruta, batata e batata-doce, hortícolas, leguminosas, plantas aromáticas e mel fazem parte da produção do Gandum Village, além de que estão disponíveis conforme a estação. “Os produtos que não são produzidos na quinta são locais”, garante João Almeida. É o caso de alguns vegetais e frutas, do pão de fermentação natural, das amêndoas ou da farinha de bolota, do queijo ou do porco alentejano.
Próximo da receção, está o terraço com canteiros ajardinados, para dar vida e cor a este espaço de lazer. Sob as pérgolas estão mesas e cadeiras, do bar de apoio à piscina rodeada de espreguiçadeiras dispostas em recantos frondosos, para receber os hóspedes. Logo ali há um espaço onde o casal quer implementar "workshops práticos, como carpintaria, eletricidade, plantação”.
Do lado oposto está o Food Lab do Gandum Village. Trata-se de um laboratório de ensaios com uma cozinha profissional totalmente equipada, “para produzir compotas, conservar produtos da nossa horta”, exemplifica João Almeida. Este espaço pode ser reservado por quem quiser dar workshops ou aulas de cozinha.
Passe a ponte da ribeira do Gandum, para visitar a horta integrada na agrofloresta. Esta está a ganhar forma, graças às cerca de 50.000 árvores e arbustos plantados desde 2019, o equivalente a 2,5 hectares. “Plantamos uma variedade grande de árvores de fruta, mas também árvores e arbustos autóctones. Só no mês passado, plantamos 10.000 árvores, que nos foram oferecidas pela organização Lifeterra”, acrescenta Martina Wiedermar. Ao longo das cercas estão arbustos e árvores, para “criar barreiras naturais”. É bem possível que se cruze com uma ou outra galinha do Gandum Village.
Neste contexto da sustentabilidade e respeito pelo meio ambiente, João Almeida salienta que “a compostagem no campo é uma obrigatoriedade, pelo que o cartão das embalagens e a matéria orgânica são utilizados para fertilizar os campos”. Some-se o abastecimento de água. “Temos poços e um furo na propriedade, motivo pelo qual temos de gerir bem a água”. A energia é 100% solar.
Próximos da agrofloresta estão os 18 Quartos da Terra do Gandum, com abertura prevista para o final do verão de 2024. Estes estão instalados no edifício em forma de L inspirado nos claustros de um convento e erigido em taipa, com a assinatura do Cru Atelier, de Montemor-o-Novo. Destes, seis têm kitchenette. Oito oferecem vista para o castelo de Montemor-o-Novo, enquanto os restantes dez estão virados para a floresta. Os 800 pés que constituem a vinha de castas brancas Antão Vaz e Gouveio complementam a paisagem de um dos lados desta construção, que, no futuro, terá uma piscina.
Bicicletas de estrada e de montanha para todas as idades, e com oficina própria, e trilhos pedestres constituem a oferta do Gandum Village (Rua de São Domingos, EM 537, Montemor-o-Novo. Tel. 266079000). Sem esquecer os parques infantis nem o edifício mais antigo desta propriedade, junto ao qual encontra as alcaçarias ao ar livre, onde, há séculos, se curtiam peles de animais, e um alpendre para ioga e pilates. Além da pequena área de piquenique, entre outros recantos que Martina Wiedemar e João Almeida desafiam a descobrir.
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